Ich koche mich durch 1.000 vegetarische Rezepte #6

 

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Penne mit Zucchini und Ricotta

 

Wo im Kochbuch: Seite 388, oben links

Rubrik: Nudeln

Portionsgröße: 4 Portionen - (eher nicht!)

Geändert: Parmesan vergessen, sonst nichts

Bewertung:

Geschmack: 3... war lecker, hat mich aber nicht vom Hocker gerissen (lag vielleicht auch am vergessenen Parmesan)

Zubereitung: 2... war nichts schweres dabei

Zutaten: 1... alles schnell gefunden

Änderungsvorschläge: 

Ich habe lediglich drauf verzichtet, die Zucchini zu kochen, bevor ich sie in Scheiben schneide und anbrate. Der Sinn hat sich mir nicht so ganz erschlossen ;-)

 

 

Möhren-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch

 

Wo im Kochbuch: Seite 71, unten

Rubrik: Suppen

Portionsgröße: 4 Portionen (wir hatten jeder 2,5 Teller voll)

Geändert: Gemüse komplett püriert und keine Stücke gelassen

Bewertung:

Geschmack: 1... sie war richtig lecker!

Zubereitung: 1... Gemüse anbraten, kochen und pürieren...das kann jeder!

Zutaten: 1... alles ohne Probleme bekommen

Änderungsvorschläge: 

Keine!

Pikanter Maisauflauf mit Kartoffeln

 

Wo im Kochbuch: Seite 300, links

Rubrik: Kartoffeln

Portionsgröße: 4 Portionen ... eher 3 (wie eigentlich immer)

Geändert: nichts

Bewertung:

Geschmack: 1... der Auflauf war saugut!

Zubereitung: 2...etwas aufwändiger durch die Pellkartoffeln, aber trotzdem leicht gemacht

Zutaten: 1... keine fancy Zutaten enthalten

Änderungsvorschläge: 

Nur einer: Pellkartoffeln besser schon am Vortag zubereiten.