Auf und Ab & Lachs-Nudel-Salat

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Fleißig zähle ich jeden Tag meine Kalorien. Im Moment sehe ich dabei jeden Abend, dass ich mein Budget maßlos überziehe. Das die Abnahme so nicht funktionieren kann ist mir bewusst...aber auch irgendwie grad egal. Letzte Woche lief es besser und ich wurde mit 1 kg Abnahme belohnt. Nur diese Woche klappt es wieder nicht. Dass es für meine Gesundheit und mein Wohlbefinden besser wäre, wieder dahin zu kommen, wo ich vor 2 Jahren schonmal war, weiß ich auch. Ich kann mich erinnern, wie wohl ich mich da gefühlt habe! Und trotzdem lasse ich mich in letzter Zeit viel zu oft verführen...dabei ist noch nichtmal Weihnachten - mit all dem Gebäck und Marzipan und Baumkuchen (sabber).

Und trotzdem zähle ich immer noch! Da behalte ich wenigstens auch den Überblick über meine Verfehlungen. Wenn ich das nicht tun würde, wäre ich schon lange wieder bei 115 kg oder gar mehr angelangt. Jetzt pendel ich bei knapp über 100 kg herum. Zur Erinnerung: Ich war schonmal bis 85 gekommen!

Wenigstens ist die Bewegung am Wochenende wieder mehr geworden, seit dem wir wieder regelmäßig wandern gehen. Nur in der Woche muss sich auch wieder was tun. Sich nach der Arbeit aufzuraffen ist aber auch nicht so leicht. Früher hatte ich eine Sportpartnerin! Die hatte meinen Umfang und wir waren konditionsmäßig auf dem gleichen Level. Wir haben uns 3mal die Woche abends zum Nordic Walking verarbredet. Dann wurde sie (Lehrerin) auf die Schwäbische Alb versetzt - Mist!


Meine kleine persönliche Statistik:
Start mit Höchstgewicht 12/2012: 115 kg
Bisheriges Tiefstgewicht erreicht 08/2014: 85 kg
Aktuell: 102 kg
Ziel: 75 kg

Samstag ist der Großeinkauf angesagt, dazu muss ich noch den Essensplan und den Einkaufszettel fertig machen. Abends wollen wir bei uns in der Nähe in einem Restaurant essen, in dem wir - trotz der Nähe - noch nie waren. Da bin ich schon gespannt drauf. Ein Kollege meines Freundes hat das übernommen.

Sonntag soll wieder gewandert werden. Ich habe heute zufällig im Internet den "Brotweg" entdeckt. Der ist mit 12 km nicht allzu lang, aber es scheint ordentlich hoch und runter zu gehen. Da reichen dann 12 km für den Anfang :-) Der Weg beginnt bei Elzach - knapp 30 Minuten von hier. Da müssen wir dann auch nicht soooo früh aufstehen ;-) Bei der Wegbeschreibung war der Weg mit 3,5 Stunden angesetzt. Außerdem waren wir in der Gegend um Elzach noch NIE wandern. Das wird also auch eine Premiere. Bisher soll das Wetter auch super werden. Ich freu mich einfach!

Facebook hat mich heute daran erinnert, dass wir heute vor 1 Jahr am Isteiner Klotz wandern waren. Das war auch eine sehr schöne Tour, die ich gerne nochmal wiederholen möchte. Aber jetzt ist erstmal Elzach interessanter :-D

Meine Mutter hat ja am Freitag verkündet, dass sie Montag (also gestern) an die Ostsee reisen würde. Irgendwie haben wir uns ja alle Sorgen gemacht, ob sie dort überhaupt ankommt - mit bis zu 8mal umsteigen. Um kurz vor 18 Uhr schrieb ich ihr also gestern eine SMS mit der Frage, ob sie gut angekommen wäre...und wartete auf Antwort. Und wartete. Um kurz nach 22 Uhr - ich war schon längst auf dem Weg ins Bett - kam dann die Antwort, die ich aber erst heute morgen fand. Es ist wohl alles gut gegangen, sie ist heile dort angekommen, wo sie hin wollte. Ich bin erleichtert. Trotzdem bescheuert. Jetzt hat sie 3 Tage und Freitag geht der ganze Reise-Zirkus wieder Retour.

Heute Abend hatte ich diesen Lachs-Nudel-Salat. Mittlerweile hab ich schon von mehreren gehört, das der super lecker ist. Daher wurde es höchste Zeit, den auch mal zu machen. Und er war super lecker! Das Rezept ist ursprünglich von WW. Wie lange der Link noch funktioniert, weiß ich nicht, daher schreib ich es euch direkt in meinen Blog ;-)

Lachs-Nudel-Salat

Zutaten für 2 Portionen:
100 g Nudeln
1 Prise Salz
2 Zweige Petersilie
1 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz
100 g grüne Bohnen
1/2 rote Zwiebel
1 grüne Chilischote
2 Zweige Koriander
1 Limette, den Saft davon
100 g Räucherlachs
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung garen und abgießen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Olivenöl, Meersalz und Petersilie mit Nudeln mischen.

Bohnen waschen, putzen, halbieren und ca. 3 Minuten in Salzwasser garen (ich hab sie einfach mit zu den Nudeln getan). Abgießen, kalt abspülen und zu den Nudeln geben. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Alles mit Limettensaft unter die Nudeln mischen. Lachs in Streifen schneiden, untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudelsalat servieren oder zum Mitnehmen einpacken.

Da mein Freund nur ungern auf sein Stück Fleisch verzichtet, gab es bei uns noch ein Hähnchen-Cordon bleu dazu.